THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN C  

    Trái cây và rau củ quả là những thực phẩm có hàm lượng vitamin C dồi dào không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đáp ứng nhu cầu vi lượng hàng ngày của cơ thể.

Vitamin C còn được gọi là acid ascorbic, là dưỡng chất đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Đặc biệt, nó là chìa khóa cho hệ thống miễn dịch giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và chống lại nhiều bệnh tật.

Cơ thể con người không dự trữ hay tự tổng hợp vitamin C, vì vậy cần phải bổ sung chất dinh dưỡng này qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Bài viết sau sẽ cung cấp thông tin về các loại thực phẩm nào giàu vitamin C nhất và công dụng thực sự của chúng như thế nào.

 

Những loại thực phẩm giàu vitamin C

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, lượng vitamin C hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn là:

  • 90 miligam (mg) cho nam giới;
  • 75 mg cho nữ;
  • 85 mg khi mang thai;
  • 120 mg khi cho con bú;
  • Thêm 35 mg cho người hút thuốc.

Thống kê 17 thực phẩm có nguồn vitamin C phong phú nhất

STT

Thực phẩm

Hàm lượng vitamin C (mg) trong 100g thực phẩm

1

Ổi

228

2

Ớt chuông đỏ

128

3

Ớt chuông xanh

80,4

4

Ớt trái xanh

242

5

Cam

59

6

Dâu

58

7

Đu đủ

60

8

Bông cải xanh

91

9

Dứa

48

10

Khoai tây

20

11

Bắp cải

85

12

Kiwi

75

13

Xoài

36

14

Dưa lưới

11

15

Súp lơ

48

16

Chanh

53

17

Bưởi

31

 

 

Nấu nướng làm giảm lượng vitamin C?

     Chế biến món ăn từ các loại thực phẩm kể trên cũng làm giảm đi phần nào lượng vitamin C trong chúng. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị để tránh mất đi quá nhiều lượng vitamin C, nên ăn tươi hoặc nếu chế biến hãy dùng phương pháp hấp hoặc quay trong lò vi sóng.

Tại sao vitamin C lại quan trọng ?

     Vitamin C là một chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do có thể gây ra những thay đổi trong các tế bào và DNA dẫn đến nhiều bệnh đặc biệt là ung thư.

Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong hầu hết các mô cơ thể. Không có vitamin C, cơ thể không thể tạo ra collagen, loại protein giúp xây dựng và duy trì: Xương, khớp, da và các mô ở đường tiêu hóa.

Vitamin C cũng có vai trò quan trọng của hệ thống miễn dịch, giúp chống lại virus, vi khuẩn và các mầm bệnh khác. Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng vitamin C càng thấp thì hệ thống miễn dịch và cơ thể càng yếu đi.

Thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scurvy. Khi bị bệnh này, người bệnh sẽ:

  • Đau khớp;
  • Chảy máu nướu răng;
  • Mệt mỏi;
  • Vết thương khó lành;
  • Trầm cảm;
  • Răng bị rụng.

Những lợi ích của Vitamin C

     Sau đây là những lợi ích quan trọng của vitamin C

Tăng cường sức khỏe tim mạch

      Các nghiên cứu dịch tễ học và nghiên cứu dạng quan sát đã phát hiện mối liên hệ giữa vitamin C và tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim, giảm cao huyết áp lẫn nguy cơ đột quỵ.

Những người tiêu thụ nhiều vitamin C thì nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch sẽ thấp hơn.

Ngoài ra, ăn nhiều trái cây và rau quả cũng giúp tăng cường sức khỏe của tim bằng cách cung cấp một loạt các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi khác.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

     Vitamin C có tác dụng tăng cường miễn dịch giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật. Nhờ vậy, chúng có thể giúp ngăn ngừa rất nhiều bệnh, chẳn hạn như cảm lạnh, viêm phổi, uốn ván, viêm phổi do cúm, …

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

      Vitamin C là một chất chống oxy hóa, vì vậy nó có thể ngăn ngừa các tác hại do các gốc tự do gây ra, góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư.

Lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể

     Một số người sẽ cần lượng vitamin C cao hơn những người khác. Ví dụ như người hút thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá có thể cần nhiều vitamin C hơn để giảm tác động của các gốc tự do mà khói thuốc thải ra. Những người sau đây cũng cần  lượng vitamin C cao hơn:

  • Người không ăn đủ trái cây và rau quả;
  • Người không thể hấp thụ đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng;
  • Bệnh nhân mắc bệnh thận hoặc ung thư.

Nếu không thể có đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của họ thì có thể bổ sung bằng thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến chuyên gia về chủng loại và liều lượng dùng trước khi sử dụng. Có thể đến tại các nhà thuốc của hệ thống nhà thuốc Thiên Ngọc & Thiên Phát để được tư vấn về các thực phẩm giàu vitamin C chính xác, phù hợp.